冬梅严选经过不断探寻,跨越大江南北,我们找到了虫草最好的溯源地——那曲,这里的虫草无污染,色泽黄净,虫体肥大,质量上乘。1、首先看颜色,正宗冬虫夏草“虫”体表面呈深黄到浅黄棕色,在虫和草的结合部位,大多数虫体的颜色会发生一定程度的变化,“草”的部分则呈现枯树枝的颜色,色泽较深。
2、第二看外形,正宗冬虫夏草腹面有足8对,位于虫体中部的4对非常明显。
3、第三,看断面,正宗冬虫夏草掰开后有明显的纹路,虫草中间有一个类似“V”形的黑芯,有些也可能是一个黑点,这黑芯其实就是虫的消化线。
4、最后闻气味,正宗冬虫夏草稍带有干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气。
用小火慢熬,期间不停的搅拌,直至挂旗。这是熬制中重要的一步,被称为“挂旗”。熬制过程中会先大火加热,沸腾后改为文火,在此期间要不停的搅拌...
阿胶块是阿胶糕重要的原材料,由驴皮熬制。需要注意的是阿胶为大补之物,要搭配辅料才能日常保养吃。而根据个人身体的需求,就要进行不同的搭配,...
将阿胶敲成小块,选上等绍兴黄酒,按照比例倒入,浸泡48小时。这样的阿胶火性低,而阿胶的效用也能发挥的更好。 ...
挂旗是阿胶浆在不断的搅拌中,逐渐粘稠,挂在铲上。手工阿胶糕熬制的挂旗,如琥珀色,滴露玲珑透彩光,美如挂旗。这是检验阿胶好坏重要的一环。琥...
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