梅姐拜师｜熬阿胶的匠心技艺传承

冬梅姐阿胶糕

为精湛熬胶工艺 拜师熬胶泰斗

 

 

 

国庆期间，在聊城东阿，梅姐的愿望之一——拜师战全兴，终于得以实现。

 

 

 

战全兴--东阿阿胶集团的党委书记，东阿阿胶创始人与奠基者，东盛阿胶的掌舵人。出生于东阿县的一个普通的农民家庭，自小贫寒的家庭，锻炼了他坚毅而稳重的个性，以及敢于独挡和勇于担当的责任心。1967年他进入中国第一家制品企业--东阿阿胶厂，从一个普通的熬胶学徒工开始，勤学苦练，成为有名的工作能手。他与师傅们刻苦钻研改进生产工艺，创造出无数项技术先河，逐步将生产工艺从手工制造飞跃到标准化生产之路。1999年，他率先在东阿阿胶成立党委，并被选举为党委书记。亲民如子、爱厂如家的工作作风，得到了广大干部职工的一致拥戴，都亲切地称其为"书记"。2003年退休后，为了传承阿胶文化，弘扬养生理念，仍然活动在阿胶生产第一线。一个围绕着经典与年华的阿胶品牌，它是聊城典型代表，更是国内手工熬胶泰斗，无数个日夜中，它给人们的不仅是一口清甜的感受，同时也是一代又一代传承人故事的记录。

 

 

 

能被老师从万人中选择并作为阿胶技艺传承接班人去培养，梅姐心怀感念。那天难得阳光明媚，梅姐也展露出难得的笑颜，梦想似乎即将如愿以偿。

揭开阿胶的秘密  继承熬胶工艺匠心

梦想的实现对于梅姐来说是意外之喜，也是实至名归。

在拥有千年熬胶历史的聊城，熬阿胶，是每个小孩子眼巴巴张望锅里的童年记忆，做一口好阿胶，梅姐对于阿胶的喜爱和重视能够体现在方方面面，由她亲自熬的阿胶，能够在隔着千里万里得到客户称赞，得到客户赏识，她慢慢地看到自己努力的成果在有效地帮助购买的客人面色红润、身心舒坦，慢慢看到在一口香甜的阿胶里，全家人团聚时不可言喻的幸福感。

 

 

 

客户对阿胶的赞扬和对梅姐技艺的肯定开始让梅姐明白阿胶的价值：爱吃阿胶的客人们面色红润、身心舒坦，梅姐也在阿胶的滋润中拥有强健的体魄；阿胶也让梅姐体会到熬胶人的事业是伟大的，是有利于百姓的健康的。做一口好阿胶，要费十几年的功夫和心力。梅姐就这样一步一个脚印的走来！

 

 

 

阿胶，在梅姐眼中，不仅是食品文化的流传，更是造福万千人的福祉。

 

 

 

阿胶对于梅姐绝对不只是小时候的味道和情怀。传承精湛的技艺是梅姐立下的终其一生想要实现的愿望——让更多的人品尝到好阿胶，让更多的人“共享太平”。正是梅姐对于阿胶糕的喜爱和热爱，因为有爱才有心，因为有心才能够创造出优良的产品。为此，每一块阿胶糕凝聚的是制作者的心血，为此，每一块阿胶糕都有着绝佳的品质。

 

 

 

阿胶吃的不仅仅是一种食物。吃的是我们历史文化的沉淀，熬胶人的信仰，古人常说：“万病皆由气血生，将相不和非敌攻。一碗阿胶常左右，扶元固本享太平。”

 

 

 

 香甜软糯入口润滑的阿胶糕，传统配方、胶香浓郁、不腻不燥、纯粹留香。梅姐想要的是阿胶文化的永流传。让千千万万的人吃到嘴里，甜在心里。

 

 

 

志向已立，梦想将成。梅姐拜师，意在加强自身精湛技艺，让熬胶技艺得到泰斗级规范，让一门传统工艺不断传承。

熬制阿胶，当存热爱之心。传承经典，当行杲杲之事，对梅姐来说，只要技艺得以发扬，更多的人能够品尝到匠心的好阿胶，共享阿胶带来的延年益寿，她将在自己所操守的大道上，坚守初心，不懈努力，始终奋斗。