阿胶储存法

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阿胶储存法

人人都知道阿胶是个好东西

好的东西也要会“存”

阿胶的储存办法你知道吗？

一起看看吧！

【如何适当储存保管】

在阿胶的储存过程中引起变质的因素很多，需采用相应的综合性措施以控制温度、湿度、防止霉变等，创造适宜的储存条件，这将有利于阿胶的保存。

 

 

按照古代的储存之法，在夏季天气湿热时，将阿胶置于石灰缸内，或者埋入谷糠中储存，石灰和谷糠可吸收湿气，从而起到保护作用

 

现代家庭可以在大口玻璃瓶的底部放入少许石灰或者其他吸潮剂（如食品干燥剂），用厚纸隔开，然后放入用纸包好的阿胶，盖紧瓶盖，置于阴凉干燥处即可。

长期保存的话应该在纸包内衬一层老油纸，每层胶之间也应垫一层老油纸，以防阿胶与纸粘连。如果没有老油纸，可以用食品级塑料袋替代。置于阴凉干燥处。ME

最简单的办法呢就是将阿胶放入食品包装袋内，将口扎紧密封，再放入冰箱冷藏。另外家庭熬制好的阿胶膏等滋补品也需要密封储藏在冰箱里。

【储存过程中注意的问题】

阿胶质量与原料来源、操作工艺等有直接的关系，但在储存保管过程中，如果储存不当，就会引起变异现象。常见的变异现象主要有变软溶化、粘连、霉变、变色、发臭等。

在《中华人民共和国药典（2015年版）》一部中阿胶项下规定，阿胶的含水量应控制在15%以下，储存温度控制在20℃以下。在此条件下储存阿胶一般不会发生变软溶化现象。但若储存条件发生改变,阿胶吸潮或受热后则容易发生软化,甚至还可能发生溶化。

粘连是指胶块与胶块或包装材料粘连在一起,常因储存房间的温度过高或湿度过大、包装不严等原因所致。此现象是阿胶储存过程中发生的主要变异现象。

实验证实,阿胶在温度较高、相对湿度较大的环境下,易出现变色、发臭、霉变。若含水量和相对湿度均在安全范围内,夏季温度对阿胶的储存保管影响不大。

霉变,氨基酸为霉菌的一种良好的营养成分。当阿胶表面染有霉菌孢子后,在温度、湿度适宜的情况下,胶块表面便形成了一个天然的霉菌培养基,促使孢子迅速生长,便出现了白色、形状不一的菌丝,发生霉变。

变色、发臭:在储存过程中,如果储存不当,就会造成胶块发生霉变、颜色变暗、味道变臭等现象,如果服用就会引起恶心、呕吐等症状,甚至发生过敏反应。此类阿胶已变质,不能药用。

在胶块表面产生裂纹现象,有的轻触会破碎。阿胶的储存空间过于干燥或储存过程中有风吹,阿胶含水量偏低等原因,都会引起胶块产生裂纹现象,其至轻触即碎,这种情况属于正常现象,阿胶仍可以服用。

 

 

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